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魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑
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「魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑」
西潟 正人
定価: ￥ 2500
→￥2,400
価格交渉はお控えください
#西潟正人 #西潟_正人 #本 #生活／家事
魚好きによる、魚好きのための珍魚料理図鑑!
日本に近い浅海から深海に生息する珍魚170種を取り上げ、生物学的特徴、食材としての個性、文化的な位置づけについて紹介するとともに、捌き方・下処理からおいしい調理法まで料理人の目線でわかりやすく解説した料理図鑑。
カバーに擦れヨレ、天に傷あります。
（画像参照）
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