新鮮　青パパイヤ 20kg　（無農薬・有機栽培 / 丁寧梱包）

パパイヤに関心を持っていただき、ありがとうございます。
滋賀県長浜市の耕作放棄地の利用目的で、青パパイヤ栽培を始めて2年になります。
今シーズンは105本のパパイヤの木が元気に育っています。
ご注文をいただいてから、収穫し、新鮮なものをできるだけ早く送らせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

〈栽培方法〉
無農薬で有機肥料を用いて栽培しています。
肥料は月に1回、鶏糞堆肥、牛糞堆肥/バーク堆肥、米糠を与えています。

〈品種〉
フルーツタワーで、実は500gから1.5kgほどになります。（木や実の様子は写真をご覧ください。）

〈発送までの流れ〉
新鮮なものをお届けしたいので、ご注文を受けたのち、できるだけ状態が良いものを選び、迅速に発送します。
箱詰めする際は一つ一つ緩衝材で包装し、できるだけ傷まないように配慮します。
20kgですと、小さめの500gの実で40個、大きめの１kgほどの実で20個程度の量になります。特にリクエストがなければ、大きさよりも状態で見極めて実を選びます。

〈パパイヤの下処理について〉
①縦半分に切る。
②種があればスプーンで取り出す。
③緑の皮を剥く。（＊肌が弱い方は白い液に触れると痒みが出るかもしれませんので、ビニール手袋をご装着ください。）
④料理に合う大きさに切り、アク抜きのため水に１０分程度浸してから、料理をしてください。

〈パパイヤの保存について〉
常温で10日ほど置いてもおいても大丈夫です。
アルミホイルや新聞紙で包み、冷蔵庫に保管するといいです。
長期保存する場合は、切って水に浸してアク抜きした後に冷凍保存してください。

〈料理方法について〉
青パパイヤ自体に味がないので、料理に合わせやすい素材です。
煮物や炒め物にすると、柔らかくなり、美味しくいただけます。（写真を参考にしてください。）
パパイヤサラダを作られる場合は、極細に千切りしていただくと良いと思います。

〈スーパーフード〉
ポリフェノールの抗酸化作用により、老化防止と美肌効果があり、食物繊維が豊富で白い液（パパイン酵素）が消化を促進します。低カロリーでダイエットにも良いです。（写真を参考にしてください。）

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