自然栽培オリカサマスタード(65g)★日本初の国産オーガニック★無肥料・無農薬★

農薬も肥料も使わない自然栽培マスタードシードと、自然栽培じゃがいもから作ったお酢で仕込んだ、日本初の国産オーガニックマスタードです。

フレッシュな香りとマイルドな塩味が特徴です

開発に6年の歳月を費やしました。

北海道の農家だからこそ出せる味を追求する。

自然栽培とオーガニックの原料にこだわり作られています。

外国産マスタードに比べ塩分を約半分に抑えることで、塩味と酸味がまろやかで食材の持ち味を邪魔することなく、料理の味わいを引き立てます。

●こだわり１

日本で初めてオーガニック認証を取得した純国産のマスタードです。

現在、海外からの輸入に頼っている日本のマスタード市場の中で国産の原材料のみを使用して製造されるマスタードはかなり希少です。

まずは、主原料であるマスタードの品種の選定をするところから始まりました。

13品種を試験栽培し、美味しさ・辛味・旨味などの食味テストを行い３品種を厳選、ブレンドして使用しています。

７月頃に満開に咲く黄色いマスタードの花は畑一面に甘い香りを漂わせ、その後に約１mmほどの実をつけます。

１瓶にその実が約2000粒使われています。

●こだわり２

植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。

自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。

化学調味料・保存料は不使用です。

●楽しみ方

牛肉、豚肉、鶏肉、ラム、ソーセージやベーコンなどお肉製品の脂との相性が抜群です。

お料理の引き立て役を超えたマスタードです。

わさびの代わりにお刺身に乗せて食べるのもおすすめです。

脂が乗ったイワシやさんま、えんがわ、トロ、ウニなどにも合います。


※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。

値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)


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種類...スパイス

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