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美品 うばざくら 鬼おろし 森川雅光 松田美智子の自在道具 おろし金
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松田美智子さんの自在道具
鬼おろしです。
1ヶ月ほど前にホームページより購入しました。
一度使用したのみの商品です。
サイズ：全長26×幅9cm
素材：ベース／桜、杭／竹（日本製）
価格：7,000円（税抜）
下記 hpより引用
材はベースがうば桜の木に竹の先の形が違う杭を1本1本向きを変えて、木槌で打ち込んでいく手仕事です。
大根に充分な水分が含まれた状態で5～7ミリ大におろせます。
大根で白雪鍋を作る時にも大根1本5分でおろせてしまう、優れものです。
大根だけでなく、じゃがいも、りんご、そしてハードチーズが簡単におろせます。時々ハードチーズ（パルメジャーノ等）をおろすと、うば桜の木にも良いようです。
自在道具の鬼おろしは竹製の物とは少し形が違います。
それは、今まで、竹製の鬼おろしを使っていて、大根が粗くなり過ぎたり、水分だけがでてしまったり、手を傷つけてしまったりとつかいにくかったからです。
・大根が大根と水分に分かれない
・大根ジュースのようにならない
・大根の風味が残る
・他の用途にも使える
これが、松田が鬼おろしに求めていた条件でした。
これらの条件を満たした鬼おろしができました。
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