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【GLOBAL】GS-11：フレキシブルナイフ 15cm
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刀身がしなるので、食材を薄くスライスしたり、食材の面に沿って皮を剥くことができるナイフです。
そのため、カルパッチョを作る際の魚の削ぎ切りや、骨付き肉の下ごしらえに向いています。メロンやオレンジなど丸みのあるフルーツは、皮に刃先を沿わせて切ることができます。
また、刀身が薄く、柔らかい食材にも刃が入っていきやすいため、カステラやロールケーキなどを切り分ける際に使うのもおすすめです。
スペック
刃付け両刃（右利き・左利き兼用）
材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
柄 / 18-8ステンレス
寸法全長27cm / 刃渡り15cm / 刀幅3cm
重量95g
商品の情報