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サクラシメジ
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専用につき他の方からの購入はお断りします。
19日採取した飛騨高山産のサクラシメジです。
開き老菌が多くお値引きしました。
収穫したままで土やゴミなど付着しています。
傘割れ山に虫が入っている場合があります。
石つきを切りザックリとはクリーニングしましたがまだまだ汚れがあります。
濡れた状態での計量です。
このまま熱湯でサッと茹であげてから、土やゴミなどクリーニングするとキノコがこわれず、灰汁(泡)も出ます。(茹ですぎないこと)
輸送による潰れ、折れなどのリスクがあります。
60箱クール便にて発送いたします。
サクラシメジは、風味より食感を嗜むキノコで、飛騨では漬物と一緒に漬たり、みそ汁の具、豚肉炒めなどに使います。
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