生栗　銀寄　2L・3Lミックス品　正味　約 1.2 kg

品種は、銀寄です。
無農薬栽培です。

サイズは、2L.3Lミックス品です。
各約600gずつ入れております。

幅寸法、2L、36mm～39mm
3L、40～44mmで選別しております。
重さでは選別しておりません。
形状により重量が変わります。
気になるかたはお控え下さい。


言うまでもなく、日本を代表する栗のひとつです。赤みを帯びた明るい茶色で、香り良くホクホクとした肉質と甘さが特徴です。食感よく、渋皮煮に最適です。

虫食い、傷などのチェックはしておりますが、見落とし等、ご了承下さい。　

また、生栗なので早めに発送したいと
思っております。
つきましては、ATM支払の方は支払日時をお知らせ下さい。
コンパクトボックスで発送します。

☆以下、“NOSAI　ひようご”より引用

…成分の特徴…
日本栗は各種栄養分をバランス良く含んでいます。中でもビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質を燃やしてエネルギーに変えるのに必要なビタミンです。
　また、ビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは熱に弱いビタミンですが、栗に含まれるビタミンCはデンプンに包まれているので、加熱しても壊れにくいのです。
渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれています。タンニンは強い抗酸化作用があり、老化防止やガンの予防効果が期待できます。渋皮煮など渋皮も食べることで沢山のタンニンを取り入れるこができます。

…収穫後のふしぎ…
収穫直後の栗を冷蔵庫の0～2℃の温度帯（チルドスペース)で約1カ月保存しておくと、甘さの主成分であるショ糖が約３倍に増え、びっくりするぐらい甘い栗になります。これは、0～2℃の低い温度帯のみで活発に働く酵素がデンプンをショ糖に変えてくれるからです。

…長期保存と調理のポイント…
甘さが最高になったタイミングで冷凍すれば３倍甘い栗を年中食することができます。食べるときはゆっくり解凍するのではなく、凍った状態のまま蒸してください。おすすめは、圧力釜や土鍋で蒸す方法です。ほっくりとした粉質で甘くておいしい蒸し栗の完成です。その後、先端部に切れ目を入れ、オーブン等で焼くと焼き栗風の蒸栗も楽しめます。

　…是非、お試しください。…t

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