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精進料理 大徳寺料理 瑞泉寺料理
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【本の概要】
本書は、精進料理に関する詳細なレシピや技術を紹介した専門書です。著者は大徳寺料理で、伝統的な料理法を現代に伝えています。
【内容の特徴】
精進料理は、肉や魚を使わず、野菜や豆腐を中心とした健康的な食事法です。本書では、季節ごとの食材を活かしたレシピが多数収録されています。
- タイトル: 精進料理
- 著者: 大徳寺料理
- ISBN: 978-4-8001-0731-5
- 言語: 日本語
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