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ご覧頂きありがとうございます。
ニホンミツバチを自宅や自然豊かな里山で多数群飼育しています。果樹、照葉樹、山野草を蜜源とした百花蜜なので濃厚でフルーティな味わいです。
今回出品のものは冬越し群からの巣蜜です 7月2日採蜜しました。
賞味期限は1年間程で常温保存可能ですが、冷蔵庫保管が無難でしょう。
巣蜜は「巣と蜜を丸ごと食べられる」そして「人間が手を加えていない生の状態」であることから、通常の蜂蜜に比べ風味も栄養価も高い食材だといえます。非加熱なので酵素が活きていて「抗菌作用」「疲労回復」「免疫力強化」「美容・保湿効果」などに効能があるといわれています。まるごと食べたり、トーストパンに乗せると溶けるし、ヨーグルト等に混ぜて食べたりします。
*はちみつの主な栄養
ブドウ糖
酵素
有機酸
ビタミン
ミネラル
アミノ酸
*巣（蜜ろう）の主な栄養
プロポリス
ビタミン
ミネラル
◆なお、巣蜜ははちみつ同様、乳幼児ボツリヌス症を引き起こす恐れがあるため、1歳未満のお子さまには食べさせないようにしてください。
◆採取のままなので、花粉(食用可)や不純物が混ざっている場合もあり得ますが、ご理解ご了承の上ご検討よろしくお願いいたします。
◆蜜蜂飼育では佐賀県中部家畜保健衛生所に届け指導助言を受けています。
♦︎食品衛生責任者の資格を有しています。
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